猪肉馅黑色

猪肉馅出现黑色可能有以下几种原因：

猪肉自然颜色

某些品种的猪肉本身颜色就偏深，可能呈现黑色或深红色。例如，黑猪的肉质通常较为紧实，颜色可能较深。

淤血或受伤

在屠宰过程中，如果猪受到惊吓或打击，可能会导致局部淤血，这些淤血在烹饪后可能呈现黑色。

油脂脱出

猪肉在煮完后，表面的油脂可能会脱出，使肉色看起来更暗。

放置时间过长

猪肉在室温下放置时间过长，可能会导致肉质变质，颜色变黑。

烹饪方法

某些烹饪方法可能会使猪肉颜色变深，例如长时间炖煮或烧烤。

食品添加剂

有些猪肉馅可能会添加一些食品添加剂，如焦糖色等，以改善颜色和口感。

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