炒猪肉很臭

炒猪肉出现臭味可能有多种原因，以下是一些常见的原因及处理方法：

猪肉质量问题

原因：猪肉质量不佳，可能含有较多氨类物质，导致腥臭味。

处理方法：

使用清水浸泡去除异味，可加入适量食醋或柠檬汁等酸性物质。

充分腌制，添加生姜、料酒等调味品。

存储不当

原因：猪肉在储存过程中受到细菌污染或腐败，产生硫化氢等腐臭味。

处理方法：

将猪肉彻底煮熟，如红烧肉、回锅肉等，以减轻腥味。

避免食用有臭味的猪肉，因为可能含有有害细菌。

烹饪问题

前期处理不当：未去除血水或未充分焯水。