腊肉洋白菜焖饭的做法
腊肉洋白菜焖饭的做法如下：
准备食材
腊肉 200克
圆白菜 200克
青椒 50克
酱油 5毫升
葱花 10克
大米（适量）
处理食材
腊肉切成薄片，圆白菜切丝，青椒切丝。
炒制食材
平底不粘锅预热，下切好的腊肉片，翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。
下入包菜丝，翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀盛出备用。
煮饭
另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。
压入剩米饭，在米饭上铺上一层包菜和腊肉。
全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在形成。
差不多7-8分钟后，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。