猪血和腊肉怎样做好吃

猪血和腊肉的搭配是一种经典的美食组合，以下提供几种不同的做法，供您参考：

1. 爆炒猪血丸子

用料：

猪血丸子2-3个

辣椒5个

大蒜、生姜适量

鸡精少许

做法：

1. 将猪血丸子切片，辣椒切段备用。

2. 起锅热油，放入大蒜头、姜丝爆香。

3. 放辣椒翻炒。

4. 放入猪血丸子，个人习惯放水焖一下。

5. 撒入蒜叶（不用放盐，猪血丸子盐分重），放少许鸡精即可。

6. 出锅。

2. 韭菜炒猪血

用料：

韭菜50克

猪血100克

花椒粉、盐、鸡精、植物油适量

做法：

1. 韭菜择洗干净，切段；血豆腐洗净，切块。

2. 炒锅中倒入植物油烧至七成热，撒入花椒粉炒出香味。

3. 倒入血豆腐炒匀，加入适量水炖8分钟，放韭菜段炒出汤，加盐和鸡精调味即可。

3. 猪血丸子炒腊肉