白菜金针菇鸡蛋粉丝

白菜金针菇鸡蛋粉丝是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：鸡蛋白菜粉丝汤

大白菜适量，洗净后撕开叶子备用。

金针菇洗净，去根部。

鸡蛋3个，打入碗中搅拌均匀。

粉丝适量，用温水浸泡软化。

平底锅放油烧热，倒入打散的蛋液，煎至底部金黄色，翻面煮熟后盛出备用。

锅中加水烧开，放入金针菇和粉丝，加入1汤匙盐和1汤匙五香粉，煮2分钟。

将洗净的白菜叶放入锅中，煮30秒至熟，最后加入少许香油，蛋清菜粉汤就完成了。

方法二：白菜金针菇排骨粉丝汤

大白菜适量，洗净后切成小段。

金针菇去头后洗净。

鸡蛋2个，打散备用。

排骨适量，先焯水去异味。

粉丝适量，用温水泡软。

锅中倒适量清水，放入焯水后的排骨、白菜、金针菇和粉丝，盖上锅盖煮10分钟。

10分钟后，加入打散的鸡蛋块和适量的盐、鸡精和少许糖，再煮3分钟，最后加入少许香油即可。

方法三：白菜金针菇炒粉丝

大白菜适量，洗净后切成小块。

金针菇去根部后洗净。

鸡蛋2个，打散备用。

粉丝适量，用温水泡软。

锅中倒适量油，油热后倒入鸡蛋液煎熟，两面煎好后用铲子炒散备用。

倒入半锅开水，加入金针菇和泡软的粉丝，煮3分钟，加入适量食盐和五香粉，继续煮2分钟。

最后加入白菜叶，用汤汁烫半分钟即熟，出锅前淋上少许香油即可。

方法四：白菜金针菇虾皮粉丝汤

大白菜适量，撕成大块。

粉丝用温水泡开。

鸡蛋2个，打散备用。

金针菇洗净，去根部。

虾皮适量。

锅中放油，倒入鸡蛋，炒至金黄，加入虾皮继续翻炒至有香味后，倒入开水。

加入金针菇和白菜叶，加一点盐和胡椒粉，煮3-5分钟后，加入泡好的粉丝，煮1-2分钟，最后倒入香油和香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的白菜金针菇鸡蛋粉丝!