咸鸭蛋榨菜配米饭

咸鸭蛋榨菜配米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

材料：乌江榨菜一包半、咸蛋两个、米饭两碗。

步骤：

1. 榨菜切碎，咸蛋剥壳备用。

2. 材料一起下锅，夏天可以不放油，用不粘锅勤翻炒，避免糊锅。

3. 炒至饭粒分开，每颗饭都均匀受热脱水，咸蛋的油脂也会让米饭更香。

4. 炒好的米饭与榨菜混合，即可上桌。

加入其他食材的做法

材料：剩米饭、平菇、新鲜香菇、鸭蛋、榨菜丝、盐。

步骤：

1. 鸭蛋打散，榨菜丝、平菇和新鲜香菇洗净撕开。

2. 烧热锅倒油，下入打散的鸭蛋翻炒成块。

3. 加入榨菜丝、平菇和香菇翻炒。