雪梨蒸糯米饭
雪梨蒸糯米饭是一道美味的传统甜品，主要材料包括糯米、雪梨和一些配料如红豆沙、白糖等。以下是制作雪梨蒸糯米饭的详细步骤：
准备糯米
将糯米提前浸泡一晚，以便蒸煮时更加柔软和黏稠。
处理雪梨
将雪梨的外皮削掉，把果肉切成大小均匀的小丁，放入大碗中。
混合糯米和配料
将蒸好的糯米（约250克）加入装雪梨丁的碗中，再加上80克的红豆沙和少许白糖，用手抓拌均匀。
制作糯米团
从拌好的雪梨糯米饭里揪出一团，搓成小圆球，大小尽量一致。摆到盘子里，盖上个盖子或铺上一层保鲜膜备用。
裹粉炸鸡球
准备三个盘子，分别放入面粉、打散的鸡蛋液和面包糠与黑芝麻的混合物。
将糯米团逐个裹上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，并轻轻揉搓使面包糠压实。
炸糯米团
锅中倒入适量油，烧至四成热时，将裹好粉的糯米团放入锅中，炸至金黄色和酥脆。