莲子鲍鱼排骨煲汤

鲍鱼排骨莲子汤是一道营养丰富、鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鲍鱼：4个

排骨：4块

莲子：3~4粒

姜片：2片

枸杞：4~6粒

清水：5碗

盐巴、味精：少量

做法

准备材料

鲍鱼和排骨洗净备用。

莲子用清水略作清洗，不用提前泡发。

炖煮

将鲍鱼、排骨、莲子、姜片和枸杞放入炖锅中。

加入5碗清水，大火煮开后转小火炖煮2~3小时。

调味

根据个人口味加入少量盐巴和味精调味。

出锅

炖煮完成后，即可出锅享用。

小贴士

鲍鱼在处理时，需要将其表面的污垢和内脏清理干净，并切花刀以便入味。

炖煮过程中要注意撇去汤面上的浮油，以保持汤品的清爽。

莲子可以根据个人口感选择是否提前泡发，如果不泡发，炖煮时间可以适当延长。

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有强健筋骨、滋阴健脾、补充营养的功效，适合体质虚寒者食用。