紫薯馒头不用发面吧

是的，紫薯馒头可以不用发面。以下是一些具体的做法：

不用发面的紫薯馒头

将紫薯去皮切成薄片，蒸熟后压成泥。

在紫薯泥中加入面粉、酵母粉和适量的水，搅拌成絮状后用手揉成面团，然后进行二次醒发10分钟，最后大火蒸20分钟焖5分钟即可。

一次成型的紫薯馒头

紫薯蒸熟后压成泥，加入面粉、酵母粉、白糖和适量的水，搅拌成面絮后直接揉成面团，然后进行醒发至两倍大，最后蒸制完成。

奶香紫薯小馒头

紫薯蒸熟后压成泥，加入面粉、酵母粉、白糖和适量的水，搅拌成面絮后直接揉成面团，然后进行醒发至两倍大，最后放入温水中二次醒发10分钟，大火蒸20分钟焖5分钟即可。

这些方法都避免了传统发面过程，简化了制作流程，同时保持了紫薯的天然香味和营养，使得紫薯馒头更加松软、口感更好。可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。