宝宝早餐豆角肉包子

豆角肉包子是一道非常受欢迎的家常菜，适合作为宝宝早餐。以下是制作豆角肉包子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

温水：适量

牛奶：100克

酵母：6克

白糖：15克

梅花肉：500克

豇豆：300-400克

酱油：60克

食用油：20克

香油：5克

鸡精：3克

花椒面或十三香：2克

盐：1克

葱花：适量

姜末：适量

做法

用适量温水把酵母和白糖化开，均匀倒进面粉中。

把牛奶倒入面粉中，和面，直到面团软硬适中。揉到面团基本光滑，放在盆里，盆上包保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

梅花肉馅倒入酱油（可以用酱油或生抽和老抽代替）、十三香、鸡精、香油、食用油、盐，腌一下。

豆角用开水焯一下，剁碎（可以用小型绞肉机直接打碎），把盐撒在豆角上，然后把葱花姜末放进去，和肉馅全部混在一起，搅拌均匀。如果觉着馅太干，可以适当加一点水。

面发好后，取出来揉出气泡，均匀分成三份，先揉一份面，剩的两份用保鲜袋包起来，防止干裂。

取一张面皮，擀成中间厚四周薄的圆饼，放入适量馅料，捏紧褶子，包成包子形状。

包好后醒发20分钟。

开水上锅，大火蒸20分钟，停火三分钟再掀锅盖。

小贴士

发酵时间会根据温度的不同而有所变化，温度高时发酵会更快。

蒸包子的时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮破裂。

蒸好的包子不要急着打开锅盖，焖几分钟再开盖，以免包子突然遇冷回缩。

这道豆角肉包子不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合作为宝宝的早餐。希望你能成功制作出美味的豆角肉包子，让宝宝吃得开心，长得健康!