为什么没有鸡肉馅包子

没有鸡肉馅包子可能有以下原因：

取材麻烦：

鸡肉的骨头较多，真正有肉的部分不多。剔骨过程耗时且取出的肉少，因此不少商家觉得麻烦，不愿采用鸡肉作为馅料。

口感问题：

鸡肉的脂肪含量低，即使加入鸡油，口感也不好。而猪肉的脂肪含量较高，烹饪后口感软嫩多汁，更受消费者喜爱。

处理复杂：

与猪肉等肉类相比，鸡肉的处理更为复杂。中国厨师通常不喜欢去骨，这使得鸡肉作为饺子馅的难度增加。

粘合性差：

鸡肉的纤维较粗，粘合性差，不易与其他食材粘连，容易散碎，影响饺子皮的质量和口感。

综上所述，鸡肉馅包子在市场上较少见，主要是因为取材和处理上的困难，以及口感和粘合性方面的不足。尽管如此，仍有部分消费者和商家尝试制作鸡肉馅包子，只是相对较少。