土豆大葱素馅包子做法

食材准备

土豆 5个

大葱 1根

发面 适量

花椒粉 适量

鸡精 适量

味精 适量

盐 适量

热油 适量

小磨香油 适量

面粉 500克

酵母 5克

白糖 5克

温水 290毫升

制作步骤

1. 和面

将500克面粉放入盆中，加入5克酵母和5克白糖，搅拌均匀。

逐步加入290毫升温水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。

盖上盖，放在温暖处发酵至原来的2倍大。

2. 处理土豆

土豆去皮，切成小丁，放入开水锅中焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 调制馅料

将土豆丁放入大碗中，加入一把葱花，适量盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉。

浇上1勺烧热的食用油，等香味激发出后，再加少许香油增香，搅拌均匀。