清炖排骨能加豆腐吗窍门

清炖排骨 能放豆腐。以下是一些具体的做法和理由：

增加口感和营养价值：

豆腐作为一种优质的植物蛋白来源，与排骨一同焖煮，不仅增加了菜肴的口感和营养价值，还能促进排骨中营养成分的吸收和利用。

营养互补：

排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、骨胶原及钙、磷、铁、锌等矿物质，而豆腐中富含蛋白质、维生素、钙质等，营养丰富。排骨和豆腐含有的成分不冲突，两者可以一起食用，而且排骨汤中放适量豆腐炖汤，味道更加鲜美。

常见做法：

在清炖排骨时，可以将豆腐块加入锅中，与排骨一起小火慢炖，让豆腐充分吸收排骨的汤汁。具体步骤包括先将排骨炖至七八分熟，然后加入豆腐块，继续小火慢炖15-20分钟，最后根据个人口味加入少许胡椒粉提味，大火收汁后即可出锅。

综上所述，清炖排骨时放入豆腐不仅可行，而且能够提升菜肴的营养价值和口感。