羊肉烤那块

烤羊肉串时，以下几个部位是非常适合的选择：

羊后腿肉：

这是经典之选，肉质细嫩，肥瘦相间，口感丰富，油脂滋滋作响，香气四溢，是烧烤的绝佳选择。

羊里脊肉：

鲜嫩之选，低脂高蛋白，适合追求肉质鲜嫩且担心脂肪摄入过多的食客。

羊外脊肉：

多汁之选，位于脊骨外面，俗称扁担肉，烧烤不易干，肉质松软，鲜嫩多汁。

肋排：

包括8根肋骨附带里脊肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含蛋白质和氨基酸。

羊排：

一般使用羊的胸腹部肉制作，肉质细嫩，肉与骨相连，烤制后汁水充足，肉味鲜美。

羊腿肉：

羊腿瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，略有嚼劲，兼顾肥瘦相间，口感饱满。

综合以上推荐，羊后腿肉和肋排是烤羊肉串的绝佳选择，肉质细嫩且多汁。如果追求低脂高蛋白，羊里脊肉也是一个很好的选择。羊排和羊腿肉则适合喜欢肉质细嫩且汁水充足的食客。根据个人口味和需求选择合适的部位，可以让烤羊肉串更加美味可口。