土豆扁豆角排骨

土豆扁豆角排骨是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨、土豆和扁豆角。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨500克，提前用冷水浸泡1小时，去血水。

土豆2个，去皮切块。

扁豆角150克，掰成段。

葱姜蒜适量。

干辣椒4个（可根据口味调整）。

八角2个。

老抽、生抽、蚝油、黄豆酱各适量。

烹饪步骤

排骨焯水：将排骨冷水下锅，加入姜片和少许料酒，大火煮沸去浮沫，捞出备用。

炒糖色：锅里热油，加入冰糖，小火慢慢炒化，炒至糖溶化并呈现琥珀色。