小嫩豆角怎样做干豆角

制作干豆角的方法如下：

准备材料

选择新鲜、质地紧实、深绿色、偏细的嫩豆角。

清洗干净，去掉坏掉、干瘪、有虫眼的豆角。

焯水

将豆角放入烧开的水中，加入一勺食盐，煮3分钟左右，直到豆角变绿。

焯水后，立即将豆角放入冷水中过凉，然后沥干水分。

晾晒

将沥干水分的豆角整齐地排列在晾衣架上，不要重叠。

选择阳光充足、通风良好的地方进行晾晒，暴晒3至4天，直到豆角能折断为止。

保存

晒好的豆角装入保鲜袋或食品袋中，扎紧袋口，存放在阴凉干燥处或冰箱冷藏室。

吃的时候提前用温水泡3个小时，不要隔夜泡。

建议

挑选豆角时，尽量选择嫩一些的豆角，这样晒出来的干豆角口感更好。

焯水时加入食盐可以保持豆角的颜色翠绿，同时有杀菌消毒的作用。

晾晒过程中要确保豆角干燥彻底，避免发霉。

保存干豆角时，要确保密封保存，避免潮湿。