腊肠要多少猪肉

制作腊肠所需的猪肉量主要取决于腊肠的类型和制作方法。以下是一些常见情况的详细说明：

一般情况

一斤猪肉可以制作出约3两的腊肠。

10斤猪肉可以制作出约2至3斤的腊肠。

具体配方

瘦猪肉1000克，肥肉200克。

瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。

制作过程

瘦猪肉和肥肉的比例通常为7:3。

腌制过程中，瘦肉和肥肉分别腌制，然后混合灌入肠衣。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一斤猪肉：大约可以制作出3两腊肠。

10斤猪肉：大约可以制作出2至3斤腊肠。

建议在制作腊肠时，根据具体配方和制作过程进行调整，以确保腊肠的口感和风味。