鲜奶油和生奶油的区别

奶油和鲜奶油的区别主要在于 脂肪含量和状态。

奶油（Cream）是一个总称，包括了各种类型的奶油，其脂肪含量各不相同。一般来说，奶油的脂肪含量较低，如淡奶油的脂肪含量约为30 - 36%。

鲜奶油（Whipping Cream）是奶油的一种，其脂肪含量较高，通常在30 - 36%之间，有些特殊类型的鲜奶油脂肪含量甚至超过36%。

奶油通常是固态或半固态，颜色较淡黄，溶化后可用于糕点等食品。

鲜奶油则是白色液体，打发后质地轻盈、细腻，类似泡沫，常用于蛋糕裱花、咖啡、冰淇淋等食品。

此外，根据地区和具体定义，奶油和鲜奶油还可能存在一些差异。例如，在英国等国家，即使两者的脂肪含量相同，也将它们视为不同的奶油类型。

建议

购买时：查看产品标签上的脂肪含量和状态，选择适合自己需求的奶油类型。

使用上：根据具体用途选择合适的奶油，如打发裱花用鲜奶油或用于烹饪的奶油。