猪肉怎么洗才能不掉色
要清洗猪肉并防止掉色，可以采用以下几种方法：
盐水浸泡法
准备一盆清水，加入适量食盐（每500毫升水约加10克盐），搅拌至盐完全溶解。
将切割好的猪肉块放入盐水中，确保完全浸泡，静置约20-30分钟。
盐水能有效渗透肉质，帮助松解附着在肉表面的污垢和血液，同时盐分的抗菌作用能抑制细菌滋生。
面粉吸附法
在浸泡后的猪肉表面均匀撒上一层薄薄的面粉，轻轻揉搓几分钟，让面粉充分吸附肉表面的油脂和杂质。
随后，用清水冲洗干净。
面粉具有极强的吸附能力，能够“抓取”并带走猪肉表面的细小颗粒和异味，使肉质更加清爽。
醋水消毒法
清洗完面粉后，用稀释的白醋水（白醋与水比例约为1:10）再次浸泡猪肉5分钟，之后用清水彻底冲洗。
白醋中的醋酸具有良好的杀菌消毒效果，能有效杀灭猪肉表面的细菌和病毒，同时去除腥味。