豆腐塞肉馅的做法

豆腐塞肉馅的做法如下：

准备材料

豆腐：一块

肉馅：适量（根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉等）

葱姜：适量

香菜：适量（可选）

调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、蚝油、酱油、芝麻油等

处理豆腐

将豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。

中间掏空，但底部要相连，形成豆腐盒。

调制肉馅

将肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀，腌制10-15分钟。

填充肉馅

将调好的肉馅填入豆腐盒中，填满并稍微压实。

蒸制

将填好肉的豆腐盒放入蒸锅中，加入少许高汤，大火蒸15-18分钟左右，直至肉馅熟透。

制作汤汁

取出蒸好的豆腐盒，倒出豆腐盘中的汤汁。

将汤汁倒入锅中，加入蚝油烧开，勾入水淀粉，煮至汤汁浓稠。

出锅装盘

将浓稠的汤汁浇在蒸好的豆腐肉上，撒上香菜和芝麻油即可出锅。

小贴士：

在填肉馅时，可以适当按压，使肉馅更紧密，这样蒸出来的豆腐塞肉口感更好。

蒸制时间根据豆腐的大小和肉馅的厚度适当调整，确保肉馅完全熟透。

可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、胡萝卜等，增加口感和营养。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的豆腐塞肉馅!