炸红薯早餐

炸红薯早餐的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：红薯面团制作

食材

红薯650克

牛奶100克

白糖50克

中筋面粉500克

鸡蛋1个

耐高糖酵母粉3克

玉米油50克

面粉100克

步骤

红薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟约30分钟。

蒸熟的红薯放入揉面盆，趁热压成泥，加入牛奶、白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀。

加入耐高糖酵母粉，用厨师机充分揉面，直至面团不烫手且温度低于50度。

盖上盖子，室温发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

制作油酥：将玉米油和面粉混合搅拌成团。

将油酥加入发酵好的红薯面团中，反复折叠裹入油酥。

面团稀软，取一团面，表面抹油，擀成大片，厚度0.5厘米，切割成菱形小块，静置醒发15分钟。

起锅烧油，油温6成热，下入红薯果子，炸至两面金黄捞出。

方法二：红薯糯米饼

食材

红薯280-300克

白糖适量

糯米粉适量

早餐饼干若干

白芝麻适量

油适量

步骤

红薯蒸熟后捣成泥，加入适量白糖和糯米粉，搅拌成黏稠的面糊。

准备两片早餐饼干，中间放上红薯馅料，边缘裹上一层白芝麻，制成生胚。

锅中倒油，油温约5成热时，放入红薯糯米饼，小火炸至颜色变深即可出锅。

方法三：红薯饼

食材

红薯一个

面粉适量

鸡蛋两个

菜油半锅

盐适量

鸡精适量

步骤

红薯洗净切片，面粉加入鸡蛋，冷水和面加适量盐、鸡精调味。

热锅下红薯炸至金黄出锅，搭配番茄酱食用。

方法四：红薯条炸制

食材

红薯适量

食用油适量

盐适量

步骤

红薯去皮切成条状或块状，大小均匀。

红薯块放入清水中浸泡30分钟，去除多余淀粉。

擦干水分后，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分，撒上适量盐增加风味。

方法五：红薯片炸制

食材

红薯3个

鸡蛋1个

玉米淀粉大半碗

面粉大半碗

白糖适量

步骤

红薯去皮切片，加白糖搅拌均匀，静置30分钟。

面粉和玉米淀粉加清水搅拌成流动糊，加入鸡蛋搅拌均匀。

红薯片裹上面糊，锅中热油，烧至七成热，炸至金黄酥脆，捞出控油。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。炸红薯早餐不仅美味可口，还富含营养，是很好的早餐选择。