擀面条和面比例

擀面条的面和水的比例有以下几种推荐：

面粉500克，水约250毫升，盐适量。

面粉1000克，水450毫升，鸡蛋2个，盐1茶匙。

面粉1斤（500克），水2.5升。

面粉500克，水220毫升，盐5克。

综合以上几种比例，可以发现擀面条的面和水的比例大致在 1:0.5至1:0.6之间。具体比例可以根据个人口感喜好和面粉类型进行调整。例如，喜欢更筋道的面条可以适当减少水的量，喜欢更柔软的面条可以适当增加水的量。此外，加入适量的盐可以提升面条的筋度，使面条更加有弹性。