纳豆怎么做不用油炸的

制作纳豆不用油炸的方法如下：

使用冷水泡豆子，夏天泡18至24小时，冬天泡两天到三天。非转基因豆子需要泡的时间更长一些。

将泡好的豆子放入蒸锅里蒸一到两个小时，直到豆子可以用手指轻轻捏成面状为止。不同豆子的质地坚硬程度不同，可以根据实际情况调整蒸的时间。

将纳豆粉倒入少量的凉开水中搅拌均匀，然后倒入蒸好的黄豆里，或者直接将纳豆粉撒在豆子上均匀。刚蒸好的热黄豆可以直接进行下一步，不需要刻意放凉。

将接种好的豆子放在温度为40度左右的环境中进行自然发酵，直到豆子表面覆盖一层白色的菌膜。发酵时间大约为18到24小时。

发酵完成后，将纳豆连同容器一起放到塑料内胆中，在内胆和机体之间加大约两勺温水再蒸制一次，18小时后纳豆初步算是做成了，但不能马上吃，需要进行后熟。

将做好的纳豆放入冰箱里冷藏18到24小时，最后就可以食用了。

建议

制作纳豆的关键在于泡豆、蒸豆和发酵的温度与时间控制。确保每个步骤都按照上述方法进行，以保证纳豆的口感和营养价值。

可以根据个人口味在纳豆中加入一些酱油、葱、鸡蛋、白糖、蛋黄酱等调味品，增加风味。