冷冻汤圆压扁油炸
炸冷冻汤圆是一种受欢迎的甜点或小吃，其外酥里嫩的口感让人难以抗拒。以下是制作冷冻汤圆的步骤和注意事项：
材料准备
糯米粉 200克
热水 150克
红豆沙 适量
冰块 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤
和面：
将糯米粉放入大碗中，加入热水搅拌成柔软的面团。
准备馅料：
将红豆沙分成小团，搓成圆形备用。
包馅：
将面团分成小块，搓成圆形，将红豆沙团放入中间，然后包裹成圆形。
冷冻：
将包好的汤圆放入冰箱冷冻30分钟至1小时，直到完全凝固变硬。
裹粉：
准备油炸锅，倒入适量油加热至160-170℃。将玉米淀粉倒入小碗中，将冰冻的汤圆放入淀粉中均匀裹上一层淀粉。
油炸：
将裹好淀粉的汤圆放入油锅中，用中小火炸至表面金黄色即可捞起。
沥油：
将炸好的汤圆放在厨房纸巾上，吸去多余油脂后即可食用。
小贴士