羊白菜炖粉条
羊肉白菜炖粉条是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。主要原料包括羊肉、白菜和粉条，搭配多种香料和调味料，经过精心炖煮，使羊肉鲜嫩多汁，白菜爽脆，粉条入味。
所需材料
羊肉：500克
大白菜：7~8片
粉条：适量
葱：几小段
姜：3~4片
料酒：少许
冰糖：1小把
生抽：2汤匙
老抽：1.5汤匙
香醋：1茶匙
香料包（八角、花椒、小茴香、桂皮、橙皮、山奈、干辣椒等）：1个
香菜根：3~4根
香葱结：1个
盐：适量
鸡精：少许
制作步骤
准备食材
羊肉洗净浸泡1小时去血水，再次洗净后冷水入锅，加少许料酒、大葱、姜片煮开去腥。
粉条提前用温水泡软。
大白菜切成段，白菜帮和叶子分开放。
炒糖色
锅内放油和冰糖碎中小火加热至焦糖色，倒入羊肉姜片葱段翻炒上色。
炖煮
倒入生抽、老抽、料酒和香醋翻炒均匀，加水没过羊肉，放入香菜根和葱结，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。