虾仁碎西兰花汤
西兰花虾仁汤：营养与美味的结合
食材准备
西兰花：1朵（约200克），选择颜色鲜绿、结实的。
虾仁：15个，新鲜或冷冻后自然解冻，去壳去肠线。
嫩豆腐：1小块（约150克），质地细腻、口感嫩滑。
调味料：料酒、白胡椒粉、盐、姜、蒜瓣、水淀粉、鸡精（可选）、食用油。
烹饪步骤
虾仁处理
清洗虾仁，用料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，去腥增香。
西兰花预处理
西兰花切成小朵，用盐水浸泡5分钟，然后清洗干净，以去除农药残留和小虫子。
豆腐处理
嫩豆腐切成小块，备用。
炒制虾头（可选）
如果使用鲜虾，可以保留虾头，用油将虾头炒制，挤出虾油，使汤更加鲜美。