南瓜面粉大枣馒头的做法

南瓜大枣馒头的做法如下：

材料准备

面粉：500克

酵母：5克

南瓜泥：360克

玉米油：20克

白砂糖：20克

小苏打：6克

红枣碎：100克

制作步骤

1. 南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，放凉备用。

2. 面粉放入盆里，加入白糖搅拌均匀，再加入酵母搅拌均匀。

3. 加入南瓜泥（不要一次全部加入，不同面粉吸水性不同），用筷子搅拌成絮状，加入玉米油。

4. 开始揉面，揉到面团光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5. 小苏打加入几滴清水化开，揉入发好的面团里，面团会有点粘，要不停地揉搓并配合摔打，这样面团就不会那么粘了。

6. 揉好的面团加入红枣碎，整理成长条，分成12个。

7. 取一个面团用手掌不断的从四周向中间压，反复折叠多次，最后整理成一个梨形。

8. 放置15分钟，锅里水烧开后放入生胚，蒸20分钟，焖5分钟。

这样，香香又有营养的南瓜大枣馒头就蒸好了。