西兰花能做蛋糕吗

西兰花确实可以用来做蛋糕。以下是一种简单的西兰花鸡蛋糕的做法：

食材准备

西兰花：1颗

鸡蛋：4个

胡萝卜：1根

盐：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

西兰花洗净，切小朵，放入热水中焯水一分钟，捞出过冷水后切碎备用。

胡萝卜切成细丝备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀至蛋液细腻顺滑。

在碗中刷上一层食用油以防粘连。

将搅拌好的蛋液倒入碗中，加入焯好水的西兰花碎和胡萝卜丝，加入适量的盐和胡椒粉，再次充分搅拌均匀。

将混合好的食材倒入模具，凉水上锅蒸，水开后再蒸10分钟。

蒸好后取出，切成小块装盘即可。

这种做法不仅简单，而且营养丰富，西兰花富含维生素C和膳食纤维，鸡蛋则是优质蛋白的来源，胡萝卜则提供了胡萝卜素，是一道适合全家人的健康早餐选择。