西兰花肉皮汤

西兰花肉皮汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

猪皮：适量

西兰花：1小棵

胡萝卜：1根

虾仁：适量（可选）

姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调味料

制作步骤

准备肉皮

将猪皮洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

转小火熬煮1小时，直至肉皮软烂。

准备西兰花

西兰花洗净后切成小朵，放入开水锅中焯1分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

胡萝卜洗净切片，同样焯水后过凉水，沥干水分。

炒制肉皮 （可选）：

如果喜欢麻辣口味，可以将煮好的肉皮切成小块，放入锅中，加入干红辣椒、郫县豆瓣等调味料，炒制成麻辣香锅。

煮制汤品

将熬好的肉皮汤倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮10分钟。