拌羊肉馅放不放甜面酱

在拌羊肉馅时， 可以放甜面酱。以下是一个具体的做法参考：

10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。

羊肉200克，大葱100克，胡萝卜150克，花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许。

羊肉中逐次倒入花椒水，朝一个方向使劲搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。

大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。

剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。

从上述做法可以看出，甜面酱是作为调味料之一加入到羊肉馅中的，可以增加馅料的口感和风味。因此，如果你喜欢甜面酱的味道，可以在拌羊肉馅时适量加入。