脆皮烤肠用什么调料好吃

脆皮烤香肠的调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的脆皮烤香肠调料配方：

基础调料配方

生抽：20克

姜葱水：少许

盐：适量

糖：适量

黑胡椒粉：适量

五香粉：适量

蚝油：适量

料酒：适量

玉米淀粉：40克

蜂蜜：适量

木薯粉：适量

福建老酒：适量

川味香肠调料配方

川味香肠调料：半包

大量黑胡椒：适量

少许糖：适量

冰水：约一支小矿泉水的量

玉米淀粉：40克

蒜香红曲味调料配方

红曲粉：1大勺

蒜头：5瓣

盐：适量

糖：适量

蚝油：适量

生抽：适量

老抽：适量

蜂蜜：适量

黑胡椒粉：适量

花椒粉：适量

五香粉：适量

麻辣味调料配方

辣椒粉：适量

黑胡椒粉：适量

花椒粉：适量

五香粉：适量

盐：适量

糖：适量

蚝油：适量

生抽：适量

老抽：适量

蜂蜜：适量

料酒：适量

玉米淀粉：适量

制作步骤：

准备肉馅：

选用适量的猪瘦肉和肥肉，用绞肉机绞碎，加入适量的冰水，搅拌至肉馅粘稠上劲。

加入调料：

将上述调料按比例加入肉馅中，搅拌均匀。

腌制：

用保鲜膜盖住肉馅，放入冰箱腌制1-2小时。

灌肠：

将腌制好的肉馅灌入泡好的猪肠衣中，灌到八分满即可，用牙签扎小孔排气，再用绳子绑成自己喜欢的长度。

晾干：

将灌好的肠放在阳台上晾干几小时，然后放入锅中，加入少许料酒，用小火煮一小时至熟。

烤制：

煮熟后，将肠晾干一晚，这样皮就会变得特别脆。想吃的时候，只需在锅里喷点油，煎个五分钟就行，或者用空气炸锅也可以。

希望这些配方能帮助你制作出美味的脆皮烤香肠!