酱香鸭脖调料怎么做

制作酱香鸭脖的调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的酱香鸭脖调料配方和制作步骤：

酱香鸭脖调料配方

鸭脖：500克

料酒：30毫升

姜：适量

葱：适量

生抽：适量

白糖：适量

食用油：适量

盐：适量

辣椒粉：适量

桂皮：一块

香叶：一片

老抽：适量

冰糖：适量

五香粉：适量

豆瓣酱：1勺

蒜瓣：3个

干辣椒：2个

花椒：适量

熟芝麻：适量

葱花：少许

制作步骤

准备鸭脖：

将鸭脖洗净，放入锅中加水煮开，煮5分钟去血水。捞出后用清水冲洗干净备用。

腌制鸭脖：

准备一个大碗，加入适量的料酒、姜片和葱段，把煮熟的鸭脖放入碗中浸泡20分钟，以去腥味。泡好后捞出沥干水分备用。