泰式鸡酱烧圆茄子的做法

泰式鸡酱烧圆茄子的做法如下：

准备食材

圆茄子 1个

猪肉馅 2两

大蒜 3瓣

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

香油 少许

泰式甜辣酱 适量

老抽 1勺

生粉 适量

水淀粉 适量

色拉油 适量

处理茄子

圆茄子洗净，去掉蒂部。

切大片，斜切井字花刀。

炸茄子

锅内倒入多点油，加热至六成热。

将茄子放入油锅中，炸至微微变色后捞出，放入凉水中去除多余油分。

炒制

锅内留底油，加入蒜末、葱、姜煸炒出香味。