大白菜木耳香菇饺子做法
大白菜木耳香菇饺子的做法如下：
和面
面粉与水的比例约为100:60。
用温水和面，水慢慢加，不要一次加完。
面团光洁不沾手时，盖上纱布醒发15分钟。
准备馅料
白菜切碎，加盐，码5到10分钟，出水后放入纱布，将水分逼干。
木耳和香菇泡发，切碎。
大葱切碎，连同白菜一起放入肉中，再加鸡蛋，五香粉，盐，生抽，香油，以及适量看口味添加的胡椒粉等一起搅拌均匀。
擀皮和包饺子
将面团均匀揉搓成直径约2.5厘米的圆柱状，切成长度2.5厘米。
压平面团，过程中洒面粉防止粘连。
擀面杖擀成饺子皮。
将陷料放入饺子皮，捏合饺子皮。