苦瓜炒干豆子

苦瓜炒干豆子是一道清爽解腻、营养丰富的家常菜。以下是制作苦瓜炒干豆子的详细步骤：

准备食材

苦瓜1根

豆干4片（或根据个人口味调整）

蒜片2个

生抽1勺

老抽半勺

盐1/3勺

糖适量（可选，用于减少苦味）

处理食材

苦瓜洗净，去籽，切成薄片或小块。如果怕苦，可以将苦瓜焯水1-2分钟，捞出后过凉，苦味会减少一半。

豆干洗净，切成条状，以便入味。

蒜切成片备用。

炒制

热锅倒油，油热后加入蒜片爆香。

先将豆干单独炒至金黄，加入生抽提香。

接着将苦瓜加入锅中，快速翻炒，保持脆嫩的口感。