电饭锅蛋糕焦

要避免电饭锅蛋糕焦糊，可以采取以下措施：

预热内胆：

在制作蛋糕前，可以先将电饭煲预热一下，使内胆温度均匀，这样有助于蛋糕在烤制过程中受热均匀，避免部分地方烤焦而部分地方还未熟透。

涂油：

在电饭锅内胆底部和四周涂上一层油，以防粘锅。如果没有涂油，蛋糕底部容易焦糊。

正确使用水量：

第一次做蛋糕时，水放太少了可能导致蛋糕焦糊。建议根据电饭煲的实际情况调整水量，避免水太少导致蛋糕糊底。

控制烹饪时间：

电饭锅做蛋糕一般按的是煮饭键，如果提示做好了就会进入保温状态，此时不用再按下煮饭键进行烹饪，否则时间一长，蛋糕就容易糊底。

蛋白打发：

准备一个无油无水的干净容器，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入容器中。滴入几滴柠檬汁或白醋，可以中和蛋清的碱性，有助于蛋白的打发，从而提高蛋糕的质量。

避免频繁开盖：

在蛋糕烤制过程中，尽量避免频繁打开锅盖，以免影响温度和蒸汽的分布，导致蛋糕糊底。

使用合适内胆：

如果想做好的蛋糕不粘锅，需要用不沾涂层的内胆。如果内胆不沾涂层被损坏或是用了粘锅的内胆，都会导致蛋糕底部焦糊。

通过以上措施，可以有效减少电饭锅蛋糕焦糊的情况，提高蛋糕的成功率。如果蛋糕已经焦糊，可以尝试去除糊底部分食用，或者重新制作新蛋糕。