青菜配稀饭

1. 大米提前洗净浸泡半个小时。

2. 青菜摘好洗净焯水后捞出过凉水，放在碗里备用。

3. 把提前泡发好的米放入锅里，加入适量的清水，再滴几滴油开大火烧开。

4. 烧开后转中小火盖上锅盖慢慢炖煮40分钟，米呈粘稠状态。

5. 放入青菜碎搅拌均匀后再煮至青菜断生，最后放入适量的盐搅拌均匀即可出锅。

1. 将青菜打碎，洗净，放入沸水中焯半分钟，捞出，放入冷水中浸泡，沥干水分，冷却后切碎。

2. 把焯水过的菜的开水倒掉，再倒入清水中，大火加热至沸腾，倒入米饭，翻炒，中小火加热。

3. 放入勺子（改变沸腾方向，防止溢出），然后盖上盖子，留出2厘米宽的缝隙，煮20分钟至米粒碎。

4. 加入切好的青菜、盐、鸡精、香油，搅拌均匀即可。

1. 大米洗净，香菇切片，青菜切细丝，火腿肠切小丁。

2. 锅中倒入大米加入1000ml的清水中小火熬成粥，加入香菇片继续煮至软。

3. 最后加入火腿肠丁和青菜丝熬成菜熟粥粘稠，最后加入1勺食用油，1小勺盐，适量胡椒粉调味即可。

1. 梅花肉洗净后切片，加入1勺盐、1勺鸡精、2勺酱油、1勺生粉腌制10分钟；青菜和芹菜洗净后切小备用；干虾热水浸泡，去头备用。

2. 大米洗净后放入砂锅，加½锅冷水，大火煮10分钟，过程记得搅拌，以防粘锅。

3. 锅中热油，放入青菜翻炒，炒至8成熟时加入半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油调味，盛出备用，同样把腌制好的梅花肉翻炒至5成熟，盛出备用。

4. 将炒好的梅花肉和干虾倒入砂锅中，大火煮2分钟，中间不断搅拌。

5. 然后倒入青菜，继续煮1分钟，最后撒上芹菜即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。