排骨莲藕萝卜粥

莲藕排骨萝卜汤是一道营养丰富、口感清香的家常汤品。以下是几种常见的做法：

基础版做法

材料：500克排骨、1根莲藕、1根白萝卜、适量盐、适量生姜、适量料酒。

步骤：

1. 将排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水去血水和杂质，沥干备用。

2. 莲藕去皮，切块；白萝卜去皮，切块。

3. 炒锅加热，加入少许油，烧热后放入姜片煸炒，然后加入排骨煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒炒匀，煮去异味。

5. 锅中加入适量的清水，大火煮沸后转中小火煮30分钟，去掉浮沫。

6. 加入莲藕块和白萝卜块，继续煮15分钟。

7. 最后加入适量的盐调味，煮几分钟即可。

8. 汤煮好后，撒上一些葱花或香菜，提升口感。

加入枸杞和豌豆的做法

材料：400克排骨、2节莲藕、1/2根青萝卜、8颗枸杞、1.5小勺盐、1把豌豆。

步骤：

1. 莲藕萝卜去皮，切1cm厚片；排骨泡去血水。

2. 冷水下锅，加入一瓶盖料酒和5片姜，水滚撇沫。

3. 转中小火煮40分钟。

4. 放入莲藕萝卜，煮半小时。

5. 撒入豌豆和枸杞，再煮20分钟。

加入红萝卜和葱的做法

材料：适量排骨、莲藕、红萝卜、葱、姜、料酒、盐、水。

步骤：

1. 排骨焯水去腥，葱和莲藕、红萝卜洗净备用。

2. 排骨焯水捞出沥干水分。

3. 莲藕和红萝卜切块备用。

4. 排骨放入煲中，加入适量温水和莲藕、红萝卜。

5. 放入姜片和葱同煮。

6. 煮沸后转小火慢炖四十分钟。

7. 汤浓稠，排骨熟后加盐调味。

8. 撒入葱丝即可。

加入枸杞和胡萝卜的做法

材料：500克排骨、400克莲藕、1根胡萝卜、15克枸杞、姜片、料酒、盐、葱花。

步骤：

1. 排骨切小块，焯水去腥。

2. 莲藕切厚片，泡水防氧化。

3. 胡萝卜切滚刀块。

4. 锅中加入2000ml清水，放入排骨和姜片。

5. 大火煮沸后转小火。

6. 加入莲藕和胡萝卜，慢炖1小时。

7. 最后加入枸杞和调味料。

加入花生和干元贝的做法

材料：排骨、莲藕、红萝卜、花生、姜、盐、干元贝、红萝卜。

步骤：

1. 排骨飞水捞起，莲藕去皮不切块，玉米滚刀切块，姜切块，花生洗净。

2. 水开全放进去，煮1.5小时。

3. 放下祖传元贝，调味。

4. 莲是尾段，是脆的，喜欢。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配料和步骤。希望你能找到最适合自己的做法，享受美味的莲藕排骨萝卜汤。