如何收白菜

白菜的采收方法如下：

白菜在八成熟时即可采收。具体时间可根据品种、生长情况和市场需求进行调整。过早采收可能导致品质下降，过晚采收则可能导致纤维增多，口感变差。

通常情况下，初春种植的白菜在五月份左右可以采收；五六月份种植的白菜在七八月份进行采收；七八月种植的白菜在十月、十一月份可以采收；九月、十月种植的白菜在来年的一二月份采收。

在采收前五天要停止浇水，以防止白菜吸收大量水分，影响后期的贮藏。

选择晴天进行采收，避免在雨天进行，以减少水分蒸发和病害风险。

使用收割刀从白菜底部割断，然后轻轻放入菜筐中，注意轻拿轻放，避免损伤叶片。

对于不同品种的白菜，应根据其特点采取不同的采摘方式，避免使用机械损伤植株。

将采收后的白菜进行适当的晾晒，然后清除黄叶、老叶、烂叶和病虫叶，尽量保留外面的叶子，以确保白菜里层叶子的新鲜度。

在贮藏之前，可以对用来贮藏的工具进行药剂处理，或者将白菜浸根处理，以起到一定的保鲜作用。

收获后的白菜应尽快进行清洗、分级和包装，确保品质。

常见的有常规贮藏、强制通风贮藏、冷库贮藏和气调贮藏等。

贮藏时应保持温度在0-0.5摄氏度，空气相对湿度在95%-98%，以延长白菜的保鲜期。

通过以上步骤，可以有效地采收和处理白菜，确保其新鲜度和储存质量。