凉菜2017新食材

2017年的一些新食材包括：

松花豆腐：

这是一种传统名肴，属于苏州菜。主要成分包括豆腐、松花蛋（皮蛋）、榨菜等，淋上酱油、麻油和白胡椒粉，最后可点缀少许香菜食用。

凉拌三丝：

以海带、青椒、红椒为原料，适于糖尿病人的低热量菜谱。主要成分包括猪瘦肉丝、粉丝、黄瓜丝等，拌以酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜等调料。

泡椒凤爪：

起源于重庆的民间美食，以酸辣爽口、皮韧肉香著称。制作过程讲究，使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。

凉拌海蜇：

一道夏日凉菜，海蜇凉拌后质脆而韧，清凉爽口，适合佐酒。

嫩味鲜椒鸡：

使用三黄鸡和野山椒水等调料制作，口感鲜嫩，带有辣味。

古蜀味道蕨根粉：

采用自然色泽的蕨根粉，口感爽滑且弹牙，适合凉拌或火锅。

川珍贡菜干：

精选当季新鲜苔菜，经过自然晾晒，去除老根，泡发后口感脆爽，适合凉拌、炒菜、火锅等多种做法。

川珍裙带菜苗干货：

色泽碧绿，鲜嫩通透，泡发后叶片更饱满，口感细腻爽滑，适合凉拌、煲汤等多种做法。

鲜窝窝龙须菜：

色泽淡黄，清新自然，保留食材的原汁原味，适合凉拌食用。

虎皮烧椒拌螺片：

使用螺片和烧椒等调料制作，口感鲜美。

烧椒土凉粉：

以豌豆粉和烧椒为主要成分，拌以调料制成。

这些食材在2017年较为新颖，并且有多种不同的烹饪方法，适合不同的口味和需求。