丝瓜胡萝卜牛肉馅的饺子

丝瓜胡萝卜牛肉馅的饺子是一道美味又营养的家常菜。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面粉 500克

水 250克

牛肉馅 250克

胡萝卜 2根

葱姜末 适量

生抽、蚝油、料酒 各适量

盐 5克

胡椒粉 适量

香油 适量

橄榄油 少许

鸡精 适量

花椒粉 适量

大酱 1小勺（可选）

制作步骤：

1. 和面

将面粉与水混合，在盆中搅拌成雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面20分钟。

2. 调馅

牛肉馅中加入少量清水，顺时针搅拌至水分完全融入肉馅。

加入生抽、蚝油、料酒及十三香饺子包子调料，再次充分搅拌。

胡萝卜洗净去皮，擦成细丝后，用刀稍微剁几下，不要剁得太碎。

将炒过的胡萝卜与牛肉馅混合均匀，加入葱姜末和色拉油，继续搅拌均匀。