香辣虾腌制调料

香辣虾的腌制调料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的腌制方法：

基本腌制调料

材料：虾、料酒、白胡椒粉、盐、葱段、生姜片。

步骤：

将虾洗净，剪去虾须和虾枪，挑出虾线。

将虾放入碗中，加入料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制5分钟。

切好葱、姜、蒜，备好干辣椒段。

复杂腌制调料

材料：虾、料酒、黑胡椒粉、盐、豆瓣酱、老干妈、剁椒酱、油、淀粉、花椒、熟白芝麻、鸡精、香菜。

步骤：

将虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线，加入料酒、黑胡椒粉和盐，腌制一会。

准备其他辅料：美人椒切圈，青椒切小块，生姜和大蒜切片，葱切段。

混合剁细豆瓣酱、老干妈和剁椒酱成香辣酱。

腌制好的虾倒去料酒，加入适量淀粉拍均匀。

油温六成热时下虾炸熟，捞出后油温升至七成热再炸至酥脆。

锅里留底油，炒香香辣酱，加入其他材料翻炒后加入炸好的虾，撒上熟白芝麻和香菜出锅。

简易腌制调料

材料：虾、料酒、盐、胡椒粉、生姜片、大蒜、花椒、干辣椒、香菜。

步骤：

将虾洗净，剪去虾须和虾枪，挑出虾线，加入料酒、盐和胡椒粉，腌制15分钟。

锅里放油，油热后放入花椒、干辣椒、生姜和大蒜煸炒出香味。

加入腌制好的虾，翻炒均匀，最后撒上香菜即可。

这些腌制方法各有特色，可以根据自己的口味偏好选择适合的调料组合，以达到最佳的口感效果。