干扣的调料

干扣的调料主要包括以下几种：

酱油：

用于增加咸味和颜色，是干扣面中最基本的调味料之一。

醋：

用于调节酱油的咸味，增加酸味和爽口感。

辣椒油：

用于增加辣味，提升风味和口感。

花椒粉：

与辣椒油一起使用，增加麻辣味。

蒜末：

增加蒜香味，提升口感。

香油：

最好是芝麻油，用于增加香气。

葱、姜、蒜水：

用于增加鲜味和香气。

盐、味精、胡椒：

用于调整基本味道。

麻涡阳干扣面油：

可能是特定于涡阳干扣面的油，用于增加风味。

其他配料：

如熟肉（猪肉、牛肉、鸡肉等）、虾米、虾皮、黄酒、蜂蜜等，根据个人口味和喜好选择。