冬瓜牛骨汤底
冬瓜牛骨汤底是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有滋补强身、利尿消肿、清热解暑等功效。以下是制作冬瓜牛骨汤底的详细步骤：
准备食材
牛骨：500克
冬瓜：500克
姜片：适量
蒜瓣：适量
盐：适量
鸡精：适量
焯水
将牛骨用清水冲洗干净，放入锅中煮沸，加姜片煮开后再焯水一次，捞出备用。
煮汤
锅中加入适量清水，放入牛骨、姜片、蒜瓣，大火煮沸，撇去浮沫。
转小火煮1-2小时，煮至牛骨熟软，出香味，汤变浓稠。
过滤
将煮好的牛骨汤过滤，去除骨渣、姜片和蒜瓣。
加入冬瓜
将清汤倒回锅中，再加入冬瓜块，继续煮5-10分钟至冬瓜变熟软。
调味
加入适量盐和鸡精，调味即可。
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