冬瓜扁豆汤配方

冬瓜扁豆汤是一道具有清热祛暑、润燥生津功效的汤品，适合夏秋交接时饮用。以下是几种不同的冬瓜扁豆汤配方：

广东省中医院临床营养科推荐配方

材料：冬瓜 500g，扁豆 30g，猪脊骨 500g，生姜3~5片（3人量）

做法：

1. 猪脊骨洗净斩块汆水，冬瓜洗净切块（不要去皮），扁豆洗净。

2. 把猪骨和扁豆放入汤煲中，加水2000ml，大火煮开后转小火，慢煮约1.5小时。

3. 加入冬瓜，煮约半小时。

4. 加盐调味即可。

莲藕冬瓜扁豆汤配方

材料：莲藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，盐适量

做法：

1. 莲藕去皮洗干净，切块。

2. 冬瓜洗干净，切厚块。

3. 扁豆洗干净。

4. 瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。