芋头煲芋头要先煎吗窍门

芋头煲芋头 可以先煎。以下是两种常见的做法：

先煎芋头

将芋头切块，葱切段，大蒜切小块备用。

锅里加油，油要比平时多一点，油烧至五成热下芋头，炸至表面金黄捞出备用。

锅里继续放入排骨煎，煎至表面焦黄，可以看到肉质明显收缩，捞出备用。

先煎排骨

将排骨放入凉水中，开火煮至沸腾，将排骨夹出，控干水分。

锅里油烧热，放入芋头小火煎，给芋头形成一层保护。

煎至有金黄色时，盛出（大约五分钟），油留锅内。

将油温加热，放入排骨煸炒，直至排骨呈金黄色。

这两种做法中，芋头和排骨都可以先煎，然后再进行炖煮。先煎芋头可以使其形成一层保护，防止在炖煮过程中过于软烂，同时也能更好地保留其独特的香气和口感。先煎排骨则可以使排骨表面形成一层焦香的焦糖层，增加风味。

建议根据个人口味和喜好选择先煎芋头还是先煎排骨，或者两者都先煎，以达到最佳的口感和风味。