金针菇杏鲍菇炒米饭

金针菇杏鲍菇炒米饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

熟米饭：三碗

金针菇：100克

杏鲍菇：100克

火腿肠：20克

胡萝卜：半根

鸡蛋：两个

盐：适量

食用油：少许

烹饪步骤：

准备食材

金针菇和杏鲍菇洗净后切成小丁。

火腿肠切丁，胡萝卜擦成细丝。

鸡蛋两个，加盐打散备用。

焯水

锅里倒入适量清水，放入金针菇和杏鲍菇焯水，捞出后挤干水分。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至7成熟后取出备用。

炒蔬菜

锅中再加点油，放入胡萝卜丝翻炒几下。

加入火腿肠翻炒片刻。