辣豆腐烧金针菇
豆腐辣烧金针菇是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括内酯豆腐和金针菇，通过精心调制的料汁和烹饪技巧，使菜肴既鲜嫩又富有辣味。
主要食材
内酯豆腐：1块
金针菇：1把
制作料汁
辣椒面：1勺
花椒面：1勺
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
白糖：少许
松茸鲜：1勺
淀粉：少许
大蒜：2瓣
香葱：1根
制作步骤
豆腐切块：
将内酯豆腐切成小块，装盘备用。
调制料汁：
将大蒜拍碎切末，放入小碗中，加入辣椒面、花椒面、生抽、老抽、蚝油、白糖、松茸鲜和淀粉，再加入小半碗水，搅拌均匀。
准备金针菇：
将金针菇切掉老根，清洗干净，平铺在砂锅底部。
焖煮豆腐：
将切好的豆腐放在金针菇上，倒入调好的料汁，盖上盖，大火烧开，小火焖煮5分钟。
出锅装盘：
豆腐焖煮5分钟后，撒上香葱，即可上桌享用。
小贴士
在焖煮过程中，可以根据个人口味调整火候和时间，以达到最佳口感。
可以根据个人喜好加入其他调料，如香菜、剁椒等，增加菜肴的风味。
这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。