香辣鸡杂外卖教程

制作香辣鸡杂外卖的步骤如下：

准备食材

鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等），洗净备用。

葱白、姜、蒜，切丁或片。

辣椒（根据口味选择种类和数量），切丁。

料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、香叶、桂皮等调料。

前期处理

鸡杂用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，去腥增香。

葱蒜、辣椒切好备用。

炒制过程

锅中放油，热后放入花椒粒煸香，再加入葱姜蒜爆香。

放入腌制好的鸡杂，翻炒均匀。

倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒。

加入辣椒丁，炒至断生。

根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

装盒与打包