蒸茄子辣椒丁的做法

蒸茄子辣椒丁的做法如下：

准备食材

茄子2个

大蒜2瓣

小米辣3个

洋葱半个

青椒1个

蒸茄子

将茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间约为7分钟。

准备配料

洋葱剥去外层的干皮，切成碎丁

大蒜剥皮后切成末

小米辣去根蒂切成丁

青椒去根蒂切成条

炒制配料

待茄子蒸熟后从锅中盛出来，待其晾至不烫手时，用手挤干其中的水分。

炒锅中添上少许的食用油，放入大蒜、洋葱和小米辣，小火将其中的香味煸炒出来。

调味和翻炒